兴莲机械---教您怎样辨别莲子的好坏

望---

1、看颜色;买莲子的时候千万不要买很白的莲子(可能是“美白”莲子哦)，真正好的是有点黄、皱巴巴的，不喜欢里面的芯，可以买空心的。优质莲子其形状、颜色都是莲子的本色，莲子呈自然白色，即色白稍带微黄，莲子去皮机报价，白中带黄，莲子身上还有一点自然的皱皮。    

2、看皱皮;优质莲子外观上有一点自然的皱皮或残留的红皮，劣质莲子刀痕处有膨胀;          

3、看孔;优质莲子的孔较小，劣质莲子的孔较大;手工和磨皮莲子的孔比较小，而用药水泡过的莲孔比较大。    

4、看磨皮;手工白莲，有一点自然的皱皮;而机器磨皮的白莲，莲子去皮机价格，有一点残留的红皮在上面;化学去皮的，在加工过程中在刀痕的地方有一点膨胀。

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莲子的质量以湘莲品质很好。其皮色淡红，皮纹细致，粒大饱满，生吃微甜，一煮就酥，食之软糯清香。红莲质量较差，其粒形瘦长，皮色暗花，脐部下陷，中心空间较大，生吃味淡，久煮不酥。

2.有的莲子看起来又白又干净，实际这种莲子很有可能使用了对人体有害的化学漂白剂，而且这些物质会对肝功能造成伤害，引起重金属中毒。真正优质的莲子，去皮后外表仍会有一点皱皮或未处理干净的红皮，劣质的则在刀口处有突起。莲子经水蒸会发生膨胀，宜宾莲子去皮机，散发出一种清香，而添加了化学制剂的莲子几乎不膨胀，还会有一种碱味。

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